カフェ風♪カルボライス

Name: カフェ風♪カルボライス
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん（里山のつぶ） 茶碗２杯分; 卵黄 2個分; ベーコン 4枚; 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1/2パック分; 牛乳 200cc; 粉チーズ 大さじ4; 塩・粗挽き黒胡椒 少々; オリーブオイル 適量; にんにく 1片; 固形コンソメ 2個; 粗挽き黒胡椒 お好みで; 粉チーズ お好みで

福島県 @fukushima

「里山のつぶ」をイタリア風でおいしく
このレシピの生い立ち
平成２９年度にデビューした福島県オリジナル米品種「里山のつぶ」をおいしく食べるため、ふくしま応援シェフの松﨑博一氏に考案していただきました。

カフェ風♪カルボライス

福島県 @fukushima

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材料

２人分

ごはん（里山のつぶ）茶碗２杯分
卵黄 2個分
ベーコン 4枚
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック分
牛乳 200cc
粉チーズ大さじ4
塩・粗挽き黒胡椒少々
オリーブオイル適量
にんにく 1片
固形コンソメ 2個
仕上げ・トッピング用
粗挽き黒胡椒お好みで
粉チーズお好みで

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作り方

1

ベーコンは1cm幅にカットし、玉ねぎは粗みじん切りにする。しめじは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐしておく
2

フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかけ、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが出てきたら１を加え更に炒める
3

玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳と固形コンソメを加え弱火に落とし、焦がさないように加熱する
4

塩・粗挽き黒胡椒で味を調え、粉チーズとごはんを加え手早く混ぜる
5

火を止め、卵黄を入れさっと混ぜ、器に盛り付ける
6

最後にお好みで粗挽き黒胡椒、粉チーズを振り、完成

コツ・ポイント

焦がさないように火加減に注意！手早く混ぜるのがポイントです！

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2019/02/15 05:08に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

ご飯シメジベーコンにんにく牛乳玉ねぎ卵黄

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