鮭のきのこあんかけ【柏市学校給食】

鮭に下味を付けて，３０分くらいおいておく。

生姜をみじん切りにする。きのこは石づきをとってほぐし，食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにごま油をひき，生姜と玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら，きのこを加えて炒める。

３にAの調味料（又はめんつゆ）と水を加え，沸いてきたら一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ，再び火をつけてとろみをつける。

グリルで鮭を焼いたら皿に盛り，４のきのこあんかけをかける。