いちごジャム
新潟1番の越後姫。そのままで食べるには遅すぎたのでジャムに変身させました。
このレシピの生い立ち
いちごの賞味期限切れ！
作り方
- 1
いちごのヘタと色が変わってきてる部分をカットし、深めの耐熱容器に入れます
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- 2
❶にグラニュー糖、レモン汁、サラダ油を入れます
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- 3
ラップをしないで600wレンジに7分
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- 4
一旦取り出してアクをとりスプーンの裏でいちごを軽く潰します。
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- 5
続けてラップをしないでレンジ600wで8分
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- 6
消毒済みの適当な容器に入れ替えて冷ましてから冷蔵庫で保存
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コツ・ポイント
サラダ油を加えると吹きこぼれ防止になるってさ。いちごに対して50%のグラニュー糖を入れたことで長期保存が可能になってますが、いちご自体が賞味期限ギリギリなので早目に消費します(´･∀･`)
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