柚子香るタごろっとケノコのグラタン油揚
おとうふタイシ @cook_40139432
油揚げを器として使うことで、存在感を最大限まで引き出しました!
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（宮城県M様）
柚子香るタごろっとケノコのグラタン油揚
油揚げを器として使うことで、存在感を最大限まで引き出しました!
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（宮城県M様）
アプリでひらく作り方
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
油揚げは油抜き不要の「日光国産油あげ」をおすすめします。 -
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1.油揚げを熱湯に入れ油抜きをする。
- 3
2.油揚げの水気を取って半分に切る。
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3.半分になった油揚げの中を開いて袋状にする。
- 5
4.タケノコ、にんじん、しいたけ、玉ねぎを細切りし、油をひいた鍋の中で炒める。野菜に火が通りだしたら酒を入れる。
- 6
5.火を一旦止め炒めた野菜の中に薄力粉を入れ野菜と絡ませるように混ぜる。
- 7
6.5に牛乳を入れ弱火であたためコンソメを入れて溶かす。
- 8
7.コンソメが溶けたら味噌を溶かし入れ中火でとろみがつくまで加熱する。
- 9
8.とろみがついたグラタンを3の袋の中に8分目まで入れる。
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9.袋に入れたグラタンの上にスモークサーモン、クルトン、チーズ、バジルの順でのせて、オーブントースターで焼く。
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10.最後にプチトマトを上にのせて完成。
(オーブントースターで焼くにはチーズに焦げ目がつくまで） - 12
「日光国産油揚げ」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
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コツ・ポイント
洋風の中にちょっぴり刺激の胡椒と柚子の香が口の中に広がります。女性に好まれるように、上にはサーモン、クルトン、チーズを乗せて洋風に仕上げることで、油揚げがグラタンの様に仕上げています。最後まで飽きが無く、誰でも簡単につくれます!
つくれぽ
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