ごはんがすすむ！えのきの時雨煮
yoineko @cook_40259157
生姜が効いていて温かいご飯によく合います♪
豆腐にのせたりちくわと一緒に食べたり色々とアレンジのきくレシピです。
このレシピの生い立ち
エノキが安かったので日持ちしてご飯に合うレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきの根元を切り落とす。
生姜はすりおろしておく。 -
- 2
半分の長さに切る。
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- 3
全てほぐす。
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- 4
根元近くの密集している部分がほぐしにくい場合は、包丁で格子状に切り込みを入れるとほぐしやすくなります。
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- 5
調味料を全て入れ、弱火で汁気がほとんど無くなるまで煮込む。
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- 6
このくらい汁気が無くなれば完成です。
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- 7
ちくわと一緒に食べる場合は穴にペティナイフを通してちくわを切り開き、切り開いたところから時雨煮を入れると見た目も綺麗♪
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- 8
1本を1/4の長さに切り揃えると食べやすくなります。
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コツ・ポイント
ショウガはチューブではなく生のショウガを使ってください。
リアクション
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