レンジで簡単♪鶏むね肉のしっとり信田巻き

油揚げは菜箸を転がし、開きやすくしてから長い辺を一辺残し3辺を切り、1枚に広げる。パプリカは乱切りにする。

鶏肉は厚さが均等になるように開き、ラップをかけ、めん棒でたたいて厚みを均一にして油あげと同じ大きさに伸ばす。

油揚げの上に鶏肉をのせ、塩、こしょうをまぶし、手前から巻く。巻き終わりを爪楊枝で止める。

耐熱容器に3、パプリカ、めんつゆ、水を入れてふんわりととラップをかけ、電子レンジ500wで5分加熱する。

鶏肉の上下を返し、再度ラップをかけ、電子レンジ500wで4分加熱する。

5の粗熱がとれるまでそのままおき、冷めたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。