サバのムニエル☆にんにくトマトソース
akinoko83 @cook_40079543
サバを洋風のムニエルにしてみました。トマトと玉ねぎたっぷりのにんにくの効いたソースでイタリアン風に(*^^*)
このレシピの生い立ち
煮たり焼いたりが多いサバをちょっと違う味で食べたくて(*^^*)
サバのムニエル☆にんにくトマトソース
サバを洋風のムニエルにしてみました。トマトと玉ねぎたっぷりのにんにくの効いたソースでイタリアン風に(*^^*)
このレシピの生い立ち
煮たり焼いたりが多いサバをちょっと違う味で食べたくて(*^^*)
作り方
- 1
サバは塩こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶしておく。
(水分が出ている場合は拭いて下さい) - 2
玉ねぎはみじん切り、トマトは8当分くらいの大きさに切る。にんにくはすりおろしておく。(チューブのにんにくでも^^)
- 3
フライパンに油(分量外)を敷き、サバを皮目を下にして焼く。(中火)焼き色が付いたら裏返して蓋をして弱火で焼く。
- 4
中まで火が通ったらサバをお皿などに出しておく。
キッチンペーパーでフライパンを拭き、新しく油(分量外)を敷く。 - 5
にんにくを香りが出るまで炒めたら玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れ、つぶしながら炒める。
- 6
トマトの水分が出てきたら、水、ケチャップ、コンソメを入れ混ぜる。
- 7
グツグツしている時に味を見て、トマトの酸味が強ければ砂糖を入れる。(熟したトマトだと甘いので、砂糖はなくても大丈夫です)
- 8
少し煮詰めたらサバにソースをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
☆サバの骨はあらかじめ取っておくか、初めから取ってあるものがスーパーなどでも売ってるので使うと便利です。
☆トマトの熟し具合などによって水分の出方や甘味も違ってくるので、水や砂糖は味を見て調節して下さい^o^
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