お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け

Sun Flover's cooksnap of when they made お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け.
Sun Flover's cooksnap of when they made お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け.
真梨沙's cooksnap of when they made お寿司やさん直伝♡まぐろの漬け.
つ〜こ
つ〜こ @cook_40254536

芦屋の某高級寿司店でこっそり教えてもらった漬けのレシピを、食べやすく少しアレンジ。簡単だけど絶品です♡
このレシピの生い立ち
行きつけのお店の大好きな味を家庭でも楽しみたくて再現♡
お子さんにも食べやすいまろやかなお味です♡

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材料

2〜3人前
  1. 刺身用まぐろ 300〜400g
  2. 醤油 大さじ9
  3. みりん 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. 鰹節 ひとつかみ
  6. 紫蘇、わさびなど お好みで

作り方

  1. 1

    鍋に、醤油、みりん、酒をいれ火にかける

  2. 2

    沸騰したら、鰹節をくわえ、一煮立ちしたらすぐ火を止め、そのまま冷ます

  3. 3

    タッパーなどに薄切りにしたまぐろを並べる

  4. 4

    2がさめたら、濾して、3にまんべんなくかける

  5. 5

    冷蔵庫で30分〜丸一日寝かせる

  6. 6

    熱々ご飯にたっぷりのせて、刻んだ紫蘇やわさびなどお好みで添えてお召し上がりください

コツ・ポイント

マグロのお刺身が余ったときなど、漬けにしておけば翌日も美味しくいただけます♡

かるく表面を炙っても美味…

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

つ〜こ
つ〜こ @cook_40254536
に公開
7さい3さい2さいの3児のママです（＾ω＾）お料理は作るのも食べるのも大好き♡よろしくお願いします(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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