材料はすべてでもこれだけ。
パンは５枚切り１枚(トースター用）と８枚切り２枚（ホットサンドメーカー用）を使用。

５枚切りの食パンの真ん中に切れ目を入れてできるだけ大きいポケットを作る。

ネギを小口切りにし、釜揚げしらすととろけるチーズを混ぜたら、多めのオリーブ油を加えて混ぜる。

パンが裂けないように注意しながら、ポケットにできるだけ多くのフィリングを詰める。

オーブントースターでパンがきつね色になるまで焼く。

こんな感じで完成！

≪ホットサンドメーカーを使った作り方≫
パンをのせたらとろけるスライスチーズをのせる。

その上に、ネギの小口切りと釜揚げしらすとオリーブ油をたっぷりを混ぜたフィリングを多すぎると思えるくらいのせる。

もう一枚のとろけるスライスチーズをのせる。

もう一枚の同じ大きさのパンをのせてフタを閉じてロックする。

ガス台の上に載せてお好みの焼き加減にする。
久しぶりに使ったら、たちまち焼けるのを忘れていて少し焦がしてしまった。

縦に２つに分かれるように切れ目が入っていたのでこのような完成形になりました。

二等辺三角形の厚い２つはトースターで、四角の薄い２つはホットサンドメーカーで作ったもの。
お好みで塩をかけてどうぞ！

別の日にホットサンドメーカーで焼いたもの。
この方がチーズがとろけ出ている感じが分かるかも。

≪ご参考≫写真では分かりにくいですが、このフィリングをチーズとプレスハムと一緒に入れても美味しく食べられました。

《2021年10月20日追記》
このレシピが「しらすトースト」の人気検索でトップ10入り。
ありがとうございました！