小松菜と玉ねぎの胡麻和え
もりっこかふぇ @cook_40129120
よく噛むと、パロチンという若返りのホルモンが分泌されるのだとか。ヘルシーな青菜、よく噛んで召し上がってください♡
このレシピの生い立ち
美容に良さそうな、小松菜を食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは経絡に沿って薄い回し切りにする。芯の部分はみじん切りにして使う。
-
- 2
鍋に大さじ2程度の水、玉ねぎ、ふり塩をして蓋をし、玉ねぎが甘い香りになるまで、弱火で蒸し煮にする。
-
- 3
よく洗ったら小松菜は、葉と茎にわけ、それぞれ食べやすく切る。
-
- 4
玉ねぎが甘い香りになれば、小松菜の茎を加え、しんなりすれば葉も加え、しばらく蒸し煮する。
- 5
小松菜が青々としたら、醤油糀を加えひと混ぜし、黒胡麻を加える。
コツ・ポイント
小松菜の蒸し煮加減はお好みで♡小松菜は独特の辛味もあり、子どもは少し苦手な様子。玉ねぎの甘みと、糀、ゴマの香ばしさで、食べてくれると嬉しいですね。
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