がっつりトマトで絶妙に美味しいハヤシ
marimac @cook_40129002
市販のルウにひと手間加えて洋食屋の味に！トマトの水分だけで作るので、コクのある甘酸っぱさがたまらないですよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のトマトが大豊作、しかも完熟。すぐに消費しなければならない分を活用しました。
がっつりトマトで絶妙に美味しいハヤシ
市販のルウにひと手間加えて洋食屋の味に！トマトの水分だけで作るので、コクのある甘酸っぱさがたまらないですよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のトマトが大豊作、しかも完熟。すぐに消費しなければならない分を活用しました。
作り方
- 1
フライパンを中～強火で熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、牛肉を炒めて火が通ったらそのまま置いておく。
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- 2
煮込み用の鍋を中火で熱してオリーブオイル（大さじ1）を引き、タマネギを炒める。
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- 3
タマネギの嵩が半分位になったらトマトを加え、蓋をして1時間煮込む。
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- 4
鍋を一旦火から下ろし、1の牛肉を加えて軽く混ぜる。
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- 5
4にハヤシのルウを割り入れて完全に溶かす。
-
- 6
鍋を弱火にかけ、蓋をして2～3時間煮込む。
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- 7
器に盛り付けて出来上がり。
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- 8
今回使用したルウです。
-
- 9
ごはんに合いますが、牛乳ロールパン（レシピID : 19947289）でも、是非どうぞ！
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コツ・ポイント
ルウを入れた後は、鍋底から適宜かき混ぜて、沈んだ具が焦げ付かないようにして下さい。
トマトは生、缶詰のどちらでもOKです。
ルウを加えてからソースが濃い場合はトマトまたは水を加え、薄い場合はルウを適量加えて濃度を調節して下さい。
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みっすんすん -
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