オクラとエリンギのゴマ味噌マヨ和え

エリンギは食べ易い長さで薄切り。オクラはヘタを剥いておく。

沸騰したお湯にオクラを入れ、1分程したらエリンギを入れ、更に30秒程したらザルにあげ、流水で粗熱を取りよく水気を切る。

オクラを三等分の乱切りにし、エリンギはキッチンペーパーでよく水気をふく。

ゴマをすり、☆の調味料を合わせおく。
※すりゴマと☆はまだ混ぜない。

4の☆調味料と3をよく和える。

すりゴマを合わせざっくりと混ぜ完成。
手間でなければ、器に盛ってゴマ(分量外)をひとつまみのせる。