水3Lに塩大さじ2を加えたお湯で、パスタを茹ではじめる。(規定の時間より少し短め)

ニンニクはみじん切り、ベーコンは一口大、しめじは石づきを取ってほぐし、豆苗は根を切り取って洗っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。
香りが出てきたら、ベーコン、しめじを加えてさらに炒める。

豆苗を入れ、パスタのゆで汁をお玉1杯分加え、顆粒だしの素、ポン酢、ブラックペッパーも加える。

かき混ぜながら、豆苗がしんなりするまで少し煮る。

茹であがったパスタを、フライパンに入れて和え、器に盛る。