鮎河菜の胡麻和え
滋賀県 @cook_40117296
鮎河菜（あいがな）は、つぼみ、茎、葉すべてを余すことなくいただくことができます。菜花よりクセが無く、甘みがあります。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2012年4月鮎河菜特集でご紹介。
出典：ＪＡこうかホームページ
鮎河菜の胡麻和え
鮎河菜（あいがな）は、つぼみ、茎、葉すべてを余すことなくいただくことができます。菜花よりクセが無く、甘みがあります。
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/)
2012年4月鮎河菜特集でご紹介。
出典：ＪＡこうかホームページ
作り方
- 1
鮎河菜はよく洗って水気を切っておく。
- 2
沸騰した鍋に塩少々と鮎河菜を根元から入れ、箸でさばきながら、根元がやわらかくなるまでゆでる。
- 3
ごまをすって、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ、味をととのえておく。
- 4
③の中に、②を入れて混ぜる。10分程おく。
コツ・ポイント
ごまの代わりに、しょうが(大さじ2)と梅肉(40g)を入れてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19735208
