ティアラドーム風 いちごたっぷりケーキ
TuTuさんのティアラドームをイメージして作りました(^^)！いちご好きな方へのプレゼントにも最適です。
このレシピの生い立ち
インパクトのある苺のケーキを作りたく。
ティアラドーム風 いちごたっぷりケーキ
TuTuさんのティアラドームをイメージして作りました(^^)！いちご好きな方へのプレゼントにも最適です。
このレシピの生い立ち
インパクトのある苺のケーキを作りたく。
作り方
- 1
作りたい大きさよりひと回り小さい器を用意します。今回はボールを使用しました！
- 2
いちごは洗ってヘタをとり、水気を切っておきます。
- 3
生クリームを泡立てます。400mlを1度に泡立てるのは大変なので、2回にわけました。どちらも角が立つくらいに。
- 4
器にスポンジケーキを隙間なく敷き詰めます。敷き詰め方はなんでもOKです！1枚は最後に使うのでとっておいて下さい。
- 5
泡立てた生クリームを4に塗り、苺を入れます。苺は丸ごと使用しました(^^)
-
- 6
生クリームと苺をバランスよく挟んでいきます。間に余ったスポンジケーキを入れるのも良しです！
- 7
最後にとっておいたスポンジケーキで蓋をするように被せ、スポンジケーキと生クリームが馴染むように冷蔵庫で30分程寝かせます
- 8
その間に生クリームを泡立てます。更に、飾り用の苺をカットします。だいたい苺一粒を3〜4スライスです。
- 9
約30分たったら、お皿と器を合わせひっくり返します。スッポリ出ない場合は、器を叩きます。強く振るのはNGです(>_<)
-
- 10
9の表面に生クリームを塗っていきます。
-
- 11
ここからが本番です！！スライスした苺を下から敷き詰めていきます。苺の向きを下にするだけで見た目が綺麗になります。
-
- 12
トップまで根気強く敷き詰めていきます。コツコツコツコツ、、、
- 13
敷き詰め作業が終わったら、ナッペ用の砂糖を水で溶かします。
- 14
ハケで表面に塗ります。ツヤが出てより美味しそうに見えます(^^)
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コツ・ポイント
■スライス用の苺の大きさを統一させることで見栄えも良くなります。
■トップにミントを乗せたり、中に色んなフルーツを入れたり自分でアレンジもしやすいケーキです。
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恐竜ママ -
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