作り方
- 1
ピーマンはひと口大の乱切りに☆は合わせておきます。※後でお肉を漬け込むので私はジッパー付きプラ袋やビニール袋で混ぜます。
-
- 2
鶏むね肉は5㎜位の削ぎ切りにしフォークや竹串(楊枝)などで突いて数カ所ずつ穴を開けます。
※半解凍で切ると切り易いです -
- 3
1の☆を均一に揉み混ぜてから鶏肉を加えて更に揉んで均一に漬け込みます。
冷蔵庫で3時間以上おきます。 -
- 4
フライパンにサラダ油、ごま油、にんにく、生姜を入れて火にかけ温まったら鶏肉を加えて胡椒をして炒めます。
-
- 5
鶏肉に火が通り焼き色が付いたらピーマンを加えてお好みの具合(シャキシャキ感)になるまで強めな中火で炒め合わせます。
-
- 6
ピーマンがお好みの具合になったら★を加えて強火にし手早く絡め炒めて水分を飛ばしたら出来上がりです(≧∇≦)b
-
コツ・ポイント
ピーマンは炒めすぎると食感が残念な感じになるので5ではその後も多少加熱することを考慮した具合に炒めると良いです。因みに我が家は結構シャキシャキ固めです。
★の調味料の量はお好みで加減してみて下さい。
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