さわやか☆夏のゴーヤおかか素麺

supi☆food
supi☆food @cook_40128896

ゴーヤ好きにはたまらないゴーヤの苦味が最高の素麺。さっぱり爽快で夏バテ対策に。
沢山鰹節をかけてどーぞ。
このレシピの生い立ち
宮崎でたべたゴーヤ素麺が忘れられず、レシピを再現してみました。

さわやか☆夏のゴーヤおかか素麺

ゴーヤ好きにはたまらないゴーヤの苦味が最高の素麺。さっぱり爽快で夏バテ対策に。
沢山鰹節をかけてどーぞ。
このレシピの生い立ち
宮崎でたべたゴーヤ素麺が忘れられず、レシピを再現してみました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

一人分
  1. ソーメン 1束
  2. ゴーヤ薄切り 1/4くらい
  3. ☆つゆ☆ 水 200ミリリットル
  4. ☆つゆ☆めんつゆ濃縮3倍 大さじ2と1/3

作り方

  1. 1

    ☆コツ☆
    素麺汁をごく薄味に多めに用意

  2. 2

    ゴーヤは薄切りに
    沢山塩をふって
    レンジで40秒チンして、
    水で洗って冷やします。

  3. 3

    あとは素麺にかぶるくらいの薄口素麺汁をぶっかけて出来上がり。たくさんの鰹節をかけるとさらに美味しいです!

コツ・ポイント

素麺つゆを薄味にすることで
ゴーヤの苦味と鰹節の旨味が引き立ち、
よりさっぱり、爽やかな味になり、
食欲のないときにぴったりです。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
supi☆food
supi☆food @cook_40128896
に公開
以前に和食屋の板場で働いてたレシピを生かして(^^)伊藤三巳華のスピ☆フードです。
もっと読む

似たレシピ