さわやか☆夏のゴーヤおかか素麺

supi☆food @cook_40128896
ゴーヤ好きにはたまらないゴーヤの苦味が最高の素麺。さっぱり爽快で夏バテ対策に。
沢山鰹節をかけてどーぞ。
このレシピの生い立ち
宮崎でたべたゴーヤ素麺が忘れられず、レシピを再現してみました。
さわやか☆夏のゴーヤおかか素麺
ゴーヤ好きにはたまらないゴーヤの苦味が最高の素麺。さっぱり爽快で夏バテ対策に。
沢山鰹節をかけてどーぞ。
このレシピの生い立ち
宮崎でたべたゴーヤ素麺が忘れられず、レシピを再現してみました。
作り方
- 1
☆コツ☆
素麺汁をごく薄味に多めに用意 - 2
ゴーヤは薄切りに
沢山塩をふって
レンジで40秒チンして、
水で洗って冷やします。 - 3
あとは素麺にかぶるくらいの薄口素麺汁をぶっかけて出来上がり。たくさんの鰹節をかけるとさらに美味しいです!
コツ・ポイント
素麺つゆを薄味にすることで
ゴーヤの苦味と鰹節の旨味が引き立ち、
よりさっぱり、爽やかな味になり、
食欲のないときにぴったりです。
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暑い夏にぴったりのゴーヤの苦味を生かした素麺。喉越しいい素麺に歯ごたえシャキシャキのゴーヤと玉ねぎが爽やかなレシピです。 ぞうさんのお台所
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19738907