こく旨♪豚バラ大根と厚揚げ煮

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ジバみゃん
ジバみゃん @cook_40151138

面倒な大根の下茹でがない楽チンレシピです。こっくりの豚バラ大根に、さらに厚揚げを追加で食べ応えのある煮物です。
このレシピの生い立ち
下茹でをなくし、おかずにピッタリなボリューム煮物を1つのお鍋で作りたくて。
味付けもめんつゆ(お好みで砂糖)のみでシンプル楽チンにしました。

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材料

4～5人分
  1. 大根 約1/3本
  2. 豚バラ(薄切り) 約100〜150g
  3. 厚揚げ 2枚(2枚入りのもの)
  4. 昆布つゆ(3倍濃縮のものなんでも) 50〜60cc
  5. 水 180cc

作り方

  1. 1

    大根は1～1.5cm厚さのいちょう切り、厚揚げは2cm程の角切り、豚バラは3～4cm長さに切ります。

  2. 2

    鍋をよく熱し、豚バラを炒めます。色が変わってきたら、大根を入れこんがり焼き目がつくまで炒めます。

  3. 3

    厚揚げを追加し、崩さないよう軽く炒めます。
    (ほぼ入れるだけでokです)

  4. 4

    昆布つゆ、水を加え、弱めの中火で大根が柔らかくなるまでふたをして煮ます。
    (約20～30分程)

  5. 5

    大根が柔らかくなっていればふたをとり、中火で煮汁を少し飛ばして、火を止めて味を馴染ませます。

  6. 6

    器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

豚バラを炒める時に、テフロン加工のものであれば油をひかずに炒めて下さい。
肉から脂がたくさん出るので。

材料の量に合わせて、めんつゆや水を調節して下さい。
甘めがお好みでしたら砂糖を少し追加してみて下さい。

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レシピ作者

ジバみゃん
ジバみゃん @cook_40151138
に公開
こちらにお世話になりつつ、ぼちぼち料理しています。手間を省く、楽チンな調理法、洗い物を減らすなど、栄養はとりつつ、日々の料理をなるべく簡単に...。レシピは見返して気が付いたことがあったら、書き直したり書き加えることがあります。
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