作り方
- 1
豚こま肉をボウルで調味料を全部入れて肉に馴染ませ30分ほど冷蔵庫で寝かせます
- 2
油の温度は180℃です。
- 3
片栗粉を大さじ３杯入れかるく揉みます。
- 4
一口大の大きさに軽く握り丸めて揚げます。
２分半程揚げたら一回取り出し３分置いてから
１分ほど二度揚げします。 - 5
表面カリッと中ジューシーに仕上がります。
出来上がり。
コツ・ポイント
ポイントは２度揚げです。
マヨネーズを入れることによってお肉も柔らかくなります。
白いご飯はもちろんのこと、ビールのおつまみにも喜んで頂けると思います。
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