たけのこは縦3分の1にした後、2〜3ミリの薄切りにする。豚バラ肉はたけのこと同じくらいの大きさに切る。

☆の調味料を合わせておく。

鍋にごま油をしき、あたたまったら豚バラと砂糖を入れ、炒める。豚バラの色が変わったら、たけのこも入れる。

たけのこをさっと炒めたら、2の調味料を入れ、水分を飛ばしながら引き続き炒め煮していく。水分がほぼ無くなったら出来上がり。