和風だしジュレ★シーフードサラダ
さんゆう食堂 @cook_40128811
阿川食品「鰹黄金だし」を使用した『和風だしジュレのシーフードサラダ』です。
このレシピの生い立ち
おもてなし料理にぴったりで、見た目も涼しげなサラダを作ってみました。
(2019.6.12公開)
和風だしジュレ★シーフードサラダ
阿川食品「鰹黄金だし」を使用した『和風だしジュレのシーフードサラダ』です。
このレシピの生い立ち
おもてなし料理にぴったりで、見た目も涼しげなサラダを作ってみました。
(2019.6.12公開)
作り方
- 1
鍋に水と鰹だしを入れて火にかけ、沸騰後4～5分ほど煮出す。
- 2
①にゼラチンパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。
- 3
②の粗熱がとれたらパットなどに注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間
以上冷やす。 - 4
ボイルエビを半分に、刺身用ホタテをスライスする。
- 5
ジュレが固まったらフォークなどで粗く崩し、盛り付けた野菜、えび、ホタテにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ジュレのだし汁は、少し濃いめに。
味がしっかりしているので、他の調味料を加えなくても美味しくいただけます！
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