お豆腐のきのこクリームソース
mikasan_23 @cook_40117521
水切りして焼いたお豆腐にきのこクリームソースをかけてみました。和にも洋にも合うボリュームサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
鍋であまった材料があったので作ってみました。
お豆腐のきのこクリームソース
水切りして焼いたお豆腐にきのこクリームソースをかけてみました。和にも洋にも合うボリュームサイドメニューです。
このレシピの生い立ち
鍋であまった材料があったので作ってみました。
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包んで上に水を少し入れたバットなどをおき水切りする
- 2
キノコ類は食べやすく切り、ベーコンは１センチ幅に切る
- 3
水切りした豆腐に小麦粉をつけて油（分量外）をひいたフライパンで色づくまで焼く
- 4
全ての面を焼いたらいったんお皿に取りだしておく
- 5
油を少し足してベーコンとキノコを炒め、生クリーム、牛乳、コンソメ、塩を入れる
- 6
温まったら豆腐を戻し、弱火で煮詰めとろみをつける
- 7
味を見て塩コショウ（分量外）し、お皿に盛ってパセリを飾ったら完成！
コツ・ポイント
クリームと牛乳を入れたら弱火にしましょう。小麦粉はたっぷりはたいておくと、あとでとろみがつきやすいです。お豆腐を焼く時は、フライパンをよく熱しておきましょう。
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