菜の花ふわふわたまご炒め
マルトモ @cook_40079013
だしをたっぷりきかせた卵と、菜の花のほろ苦さがよく合います。。お箸が止まらない1品！
このレシピの生い立ち
旬の菜の花。その苦さが少し食べづらくて、だしを効かせた卵でとじてみるとあら不思議♪お箸が止まらない1品に大変身でした。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花：熱湯でさっと茹で、冷水にさらし、水気を切って
3ｃｍの長さに切る。 - 2
①ボウルに卵とだしの素（半量の小さじ１）を入れて溶きほぐす。
- 3
②フライパンに油を熱し、卵を入れて軽く混ぜ、半熟状でいったん取り出す。
- 4
③再度、フライパンに油を熱し、菜の花を入れて炒め、だしの素（半量の小さじ１）を入れて味付けする。
- 5
④③に半熟状にした卵を戻し、軽く炒め合わせて完成。
コツ・ポイント
菜の花はゆで過ぎないように注意！
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