３種類ｄｅさっぱり煮♪

ねじりこんにゃくを作り、沸騰したお湯に２０秒ほど入れ灰汁抜きをし、水気をきっておく。

ちくわは、斜め切りにし３等分にする。 圧力鍋にごま油を入れ、熱しておく。

２の鍋に手羽元を入れ軽く炒め、色が変わり始めたら、こんにゃくとちくわを入れ、再び軽く炒める。

３に、醤油とお酢と砂糖を入れ、灰汁を取りながら汁を沸騰させ、鍋に蓋をする。

お持ちの圧力鍋の使い方の指示に従い、高圧で２分加熱し火を止めて放置します。圧が抜けて、ある程度冷めたら完成です。