材料は全て食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けておく。油揚げは面倒でも油抜きすると味がよくしみて美味しくなります。

もやしはサッと洗い、一人鍋に入れてヒタヒタに水をはり火にかけ、沸騰したらスープの素と唐辛子少々を入れる。

材料を一人鍋に入れて煮立てば食べ頃。豆板醤等お好きな辛味味噌を混ぜても美味しくなります。

もちろんシメは乾麺を入れてラーメンで。
水分が少なかったら少しさし水して、塩コショウで味を整えて下さい。