煮干し入り蓮根と人参のきんぴら
lemmony2 @cook_40060960
普段の常備菜に、不足しがちな栄養を加えてみました。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらにDHA,EPA、カルシウム摂取のために煮干しを混ぜました。クルミにはω3脂肪酸であるαリノレン酸が多く含まれています。ゴマは抗酸化作用あり。
煮干し入り蓮根と人参のきんぴら
普段の常備菜に、不足しがちな栄養を加えてみました。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらにDHA,EPA、カルシウム摂取のために煮干しを混ぜました。クルミにはω3脂肪酸であるαリノレン酸が多く含まれています。ゴマは抗酸化作用あり。
作り方
- 1
蓮根を縦に4等分し厚さ2-3mmにスライスし酢水につけます。人参も同様にいちょう切りに。蓮根をお湯でさっとゆがきます。
- 2
フライパンに油をしいて蓮根、人参、煮干しを炒めます。○の調味料で炒り煮し水分を飛ばします。
- 3
最後に火を止めてすり潰した白ごまとクルミを加えます。
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