サツマイモのパウンドケーキ
さつまいもをたっぷりと入れた優しい甘さのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
こびりつかないからスルッととれるパウンド型。
ストレスなく焼き菓子が作れます。
https://www.angers-web.com/cerabake_pm
サツマイモのパウンドケーキ
さつまいもをたっぷりと入れた優しい甘さのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
こびりつかないからスルッととれるパウンド型。
ストレスなく焼き菓子が作れます。
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作り方
- 1
サツマイモは皮をむいてさいの目にカットし水にさらします（トッピング用に皮付きも残す）
電子レンジで2～3分加熱します。 -
- 2
バターと卵は室温に戻しておきます。
オーブンは170度に予熱します。 - 3
ボウルに柔らかくなったバターをいれ、砂糖を2回にわけて加え、泡立て器でよく混ぜます。
-
- 4
卵はよく溶いて、2～3回にわけて加え、よく混ぜ合わせます。
-
- 5
薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
-
- 6
サツマイモを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
-
- 7
型に生地をいれ、空気を抜くように台に打ち付けるか、数回落とし、ゴムベラで表面を滑らかにします。
-
- 8
170度のオーブンで40分程焼きます。途中10～15分ぐらいで飾り用の皮付きさつまいもと黒ゴマを上にのせます。
-
- 9
竹串をさして、生地がついてこなければ完成です。
- 10
使う型はクッキングシートを敷くか、バターを塗って下さい。今回は何も塗らなくてもOKな耐熱型を使いました。
- 11
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コツ・ポイント
寒い季節はオーブンの発酵モード30～40度の中に30分程度いれておくとバターは柔らかくなります。
焼き立てはもちろん、一晩寝かすと味が馴染んでしっとりと美味しくなります。
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