塩豚のポトフ（節約余熱調理）
SandyMiao @cook_40052790
塩豚の旨みを最大限に生かす一品。塩豚と野菜のコラボが絶妙。じっくりと余熱調理するので、味が浸み込んでて美味しい。
このレシピの生い立ち
一度塩豚の料理を作ってみたかった。
塩豚のポトフ（節約余熱調理）
塩豚の旨みを最大限に生かす一品。塩豚と野菜のコラボが絶妙。じっくりと余熱調理するので、味が浸み込んでて美味しい。
このレシピの生い立ち
一度塩豚の料理を作ってみたかった。
作り方
- 1
塩豚をつくる。豚ブロック肉にまんべんなく塩、砂糖、黒胡椒をふり、よくもみこむ。ラップで包み、冷蔵庫で3日以上おく。
- 2
鍋にひたひたの水（分量外）を入れ、１の肉と香味野菜もぜんぶいれ、沸騰させる。
-
- 3
沸騰したら、弱火にし、こつこつ３０分ぐらい煮込む。
- 4
ジャガイモの皮をむく。にんじんを乱切りにする。たまねぎの皮をむいて、半分に切る。
- 5
３０分後、４の野菜と調味料をいれ、また３０分煮込む。（トマトをいれないで）。
-
- 6
１時間後、ミニトマトを投入したら、鍋とふたをそのままに二枚のブランケットで包んで、１時間放っとく。
-
- 7
できあがり。
-
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