豆腐を水切りします。私は、ID:18281129でやりますけど、お好みの水切りでどうぞ。

長芋の皮を剥いて、千切りにしてザルに入れます。ペーパーを敷いたまな板で切ると切りやすいです。

ボウルに＊を全部入れて、泡立て器で良く混ぜます。

３に水切りが終わった豆腐を入れても、潰しながら良く混ぜます。

そこに、長芋、鰹節、ゴマを入れて、菜箸かゴムベラで良く混ぜて、冷蔵庫で冷やして、お皿に入れて、海苔を散らして完成です。