簡単！野菜の作り置き(焼きマリネ)

ケダン's cooksnap of when they made 簡単！野菜の作り置き(焼きマリネ).
羊の台所
羊の台所 @cook_40247929

野菜を軽く焼いて調味酢を回しかけただけの簡単マリネ
作り置きして、忙しい日のサイドメニューに…
このレシピの生い立ち
煮つけにするほど量がなかった、半端なカボチャをどうして食べようか？と思案して。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 100g
  2. ズッキーニ 100g
  3. 玉ねぎ 100g
  4. パプリカ 100g
  5. 調味酢(今回はミツカン カンタン酢) 適量

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切っておきます
    (かぼちゃは火が通りにくいので、薄めに)

  2. 2

    カボチャを中火から強火で短時間で、完全に火が入る手前まで焼き、キッチンペーパーに取って余計な油を吸わせます

  3. 3

    他の野菜をフライパンに残っている油で一度に、同様に焼きます
    (まだちょっと生かな？という位でキッチンペーパーに取ります)

  4. 4

    温かいうちにカンタン酢(お好みの調合酢でOK)を回しかけて出来上がりです！
    冷蔵庫で保存しても直ぐに食べても美味しいです

コツ・ポイント

弱火で時間をかけて焼かないように。(中火で短時間で、まだちょっと早いかな？というくらいがちょうど良い)
今回の組み合わせ以外、家にあるどんな野菜でも美味しいですが、玉ねぎを入れると全体の味がまとまります。お好みの野菜でお試しください。

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レシピ作者

羊の台所
羊の台所 @cook_40247929
に公開
じっくり時間をかけたお料理と、出来る限りの手抜きをするお料理、両方とも大好きです。スーパーでは、これで何が作れるかな？外食した時は、これはどうやって作ってるんだろう？と美味しいもの探しを楽しんでいます。
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