みょうがの甘酢漬け

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☆ヒロコンフーズ☆
☆ヒロコンフーズ☆ @cook_40133582

こんぶの旨味で酸味がまろやかに！こんぶも美味しく食べられます♪ピンク色の甘酢がカワイイ♡♡♡
このレシピの生い立ち
可愛らしいピンク色の甘酢に、こんぶの旨味をプラスして、酸味をまろやかに仕上げました。

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材料

2～3人分
  1. みょうが 1パック（6本）
  2. こんぶ 5cm角
  3. ＜甘酢＞
  4. 酢 1/2カップ
  5. 砂糖 1/4カップ
  6. 塩 少々（お好みで）

作り方

  1. 1

    みょうがはヘタを切り落とし、縦半分にカットする。

  2. 2

    ①を軽く茹でて（30秒程）、ザルにあげて水気を切る。

  3. 3

    ボールに甘酢の材料を入れて混ぜ合わせ、こんぶを加える。

  4. 4

    ③に②を入れて、一晩冷蔵庫に入れる。

  5. 5

    こんぶはこちらの商品を使いました。

コツ・ポイント

だし昆布を使う場合は、キッチンハサミで細切りにすると旨味がよく出ます。
みょうがは熱いうちに甘酢に漬けると、味がよくしみます。

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