揚げ里芋のこぶおろしあんかけ
renanatsu @cook_40111007
外カリカリ中ねっとりの揚げ里芋に、とろとろシャキシャキの蓮根こぶおろし餡をたっぷり絡めました♡
揚げ焼きだから簡単！
このレシピの生い立ち
家族の大好きな里芋、いつも煮物が多いですが、いつもとちょっと違う食べ方を考えてみました。家族にも大好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を洗い、レンジ600Wで6分加熱する。
粗熱がとれたら皮を剥く。 -
- 2
蓮根をすりおろし、◯の材料と混ぜ合わせておく。
-
- 3
食べやすい大きさにカットした里芋に片栗粉を満遍なくまぶす。
袋に入れて振ってまぶすと簡単です。 -
- 4
大さじ1のサラダ油(分量外)で3を揚げ焼きする。
-
- 5
焼き色がついたら豚挽肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、2を加える。
とろみがついてきたらできあがり♪ -
コツ・ポイント
◯里芋をレンジ加熱する時は、大きさにより加熱時間を適宜調整して下さい。
◯餡の材料を加える際、油が多く残ってた場合はキッチンペーパーで軽く拭き取って下さい。
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