「プチッと」すぐウマ♪チゲ風牡蠣スープ
ケーキ職人 @cook_40050763
牡蠣と白ネギとエノキの旨みが溶け込んだ美味しいスープ。余熱利用で調理するので、加熱時間が短くて済みます。
このレシピの生い立ち
「プチッと鍋（キムチ鍋）」に旨みの多い食材を合わせたら絶対に美味しいはず、と思い作ってみました。
キムチ鍋味のスープで牡蠣のクセが消えて良い所だけが残っているので、牡蠣の苦手な人でも美味しく食べられると思います。
「プチッと」すぐウマ♪チゲ風牡蠣スープ
牡蠣と白ネギとエノキの旨みが溶け込んだ美味しいスープ。余熱利用で調理するので、加熱時間が短くて済みます。
このレシピの生い立ち
「プチッと鍋（キムチ鍋）」に旨みの多い食材を合わせたら絶対に美味しいはず、と思い作ってみました。
キムチ鍋味のスープで牡蠣のクセが消えて良い所だけが残っているので、牡蠣の苦手な人でも美味しく食べられると思います。
作り方
- 1
牡蠣をよく洗って水気を切る。
白ネギは根元を取って斜め切り、エノキは石突きを取って半分に切る。 - 2
「プチッと鍋（キムチ鍋）」2個、水、①の材料を鍋に入れて煮る。
- 3
牡蠣がふっくらしたら取り出し、すぐに火を止める。
※余熱で野菜に火が通る。 - 4
食べる直前にスープが熱くなるまで煮て火を止めて牡蠣を戻し入れ、牡蠣が温まったら器に盛る。（好みで刻みネギを散らす。）
コツ・ポイント
●牡蠣は煮すぎると縮んで堅くなるので、火が通ったら取り出し、食べる前に鍋に戻して温めます。
●器に盛る前に味見をして、味が濃いようなら水を足すと良いです。
●残ったスープにご飯を入れても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19772183
