水にたこ焼粉・卵を加えて生地を作ります。中火でごま油を小さじ１で熱します。

1人前分のたこ焼の生地を流します。

生地の周りが固まってきたらたこを入れます。早く入れすぎるとたこが沈んでたこ焼ロールが割れやすくなります。

たこは小さいほうが火の通りがよく割れにくいです。大きいたこが好きな方はちょっと難易度が上がりますが、ここはお好みで。

天かす、紅しょうが、ねぎを混ぜて振りかけます。

ある程度生地が固まるまで待ちます。焼けてくると色がついてきます。（焼けてない時は割と透明。）

ヘラやフライ返しなどで手前からくるくる巻きます。

こんな感じです。

ロール状に仕上げます。

表面をパリッと焼くためにごま油を小さじ1振りかけます。強火（高温）にして焼きます。

パリッとしたら完成です。お皿に取ります。

お好みソース、青のりで完成です。