ボウルに☆をすべて入れ、溶かしておく。別のボウルに強力粉とドライイーストを軽く混ぜておき、☆を加えてよく混ぜる。

1つにまとまったら、打ち粉をした台の上におき、よくこねる。

ボウルに丸めた生地を入れ、ラップをかけ、35°Cのオーブンの発酵機能を使って30分発酵させる。

発酵が終わったら、フィンガーテスト(指に粉をつけて生地に差し込み、指の跡が残るかを確かめる)をする。

ボウルから出して軽く押してガスを抜いた後、2等分にして表面がなめらかになるようにまとめる。

ラップかけて、10分間やすませる。

打ち粉をした綿棒で円形にのばす。

伸ばした生地の上にオリーブオイルときざみにんにくをのせ、桜えびとしらすをのせ、溶けるチーズをかける。

220°Cのオーブンで10分焼き、焼き色がついたらさらにしらすをかける。