鯖の竜田風あんかけ〜野菜添〜☆
norimune @cook_40167158
竜田揚げ風にしっかりと下味をつけて、とろ～り南蛮風あんをかけました。大人から子供まで食べやすい味になってます！
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいように鯖の青臭さをとって料理しました。でもこれがとっても美味しくって大人にも大好評でした。
野菜もたくさん入れても美味しいですよ！
レンコン・さつまいも・にんじん。。。。etc
鯖の竜田風あんかけ〜野菜添〜☆
竜田揚げ風にしっかりと下味をつけて、とろ～り南蛮風あんをかけました。大人から子供まで食べやすい味になってます！
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいように鯖の青臭さをとって料理しました。でもこれがとっても美味しくって大人にも大好評でした。
野菜もたくさん入れても美味しいですよ！
レンコン・さつまいも・にんじん。。。。etc
作り方
- 1
鯖を３枚におろし、骨を抜いて食べやすい大きさにきり、下味用の調味料に20～30分程つけておきます。
- 2
下味をつけた鯖の水気を拭取り片栗粉（別材料）にまぶして多めの油で皮目から焼きます。この時に野菜も一緒に焼きます。
- 3
鯖が両面焼いたら一旦取り出し、フライパンを拭いたら、再びあんの材料をいれて火にかけます。
- 4
あんにとろみがついてきたら鯖を戻して（野菜も）あんを絡めて出来上がりです。
コツ・ポイント
我が家は子供が食べやすいように骨を抜いてます！
しっかり下味がついているとすごくおいしいですよ。私は朝に付けておき仕事に出かけて、帰ってくると焼くだけ～にしてます！！
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