作り方
- 1
鶏胸肉両面に塩胡椒して常温に戻しておく
- 2
オイルを入れたフライパンで皮目を下にして焼き目が付くまで焼く
反対側も同様に
火加減は中火 - 3
白ワインを加えすぐ蓋をして蒸し焼きにする
火加減は弱火 - 4
粒マスタードと生クリームを絡めてバターを落としたら出来上がり
ソースにトロミが欲しければ少し煮詰めてください
コツ・ポイント
生クリームがなければ牛乳でも
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papiraki -
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