さんまの野菜あんかけ
ライオン株式会社 @cook_40043253
秋はさんまがおいしい季節。焼くのも、電子レンジ蒸しもおすすめ。 リードが魚の臭みも 吸収してふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
さんまの野菜あんかけ
秋はさんまがおいしい季節。焼くのも、電子レンジ蒸しもおすすめ。 リードが魚の臭みも 吸収してふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪
作り方
- 1
にんじんは皮をむいて千切り、ピーマンは細切り、セロリは斜め薄切りにする。
- 2
ねぎは白い部分を長さ5cmに切り、芯を取って細切りにする。
- 3
さんまは内臓を取って4等分に切り、それぞれに1本切り目を入れる。
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- 4
よく水で洗ってからリード クッキングペーパーで水気を拭き、塩、粗びき黒こしょうをふる。
- 5
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーにStep 4をのせてから、酒をふる。
-
- 6
さんまの臭みを取るために、しょうが、ねぎの青い部分、ねぎの芯をのせて包み、電子レンジ（600W）で5～6分ほど加熱する。
- 7
加熱後、ねぎの青い部分と、しょうがを取り除き、器に盛る。
- 8
野菜あんを作る。フライパンにAを煮立て、ピーマン、にんじん、セロリ、ねぎの細切りを加えて混ぜる。
- 9
とろみがついたら、ごま油をふって混ぜ、Step 7のさんまにかける。
コツ・ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから：https://reed.lion.co.jp/tips/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19783547
