赤こんにゃくとピーマンのきんぴら
管理栄養士Chizu @cook_40132494
近江八幡名物の赤こんにゃくを使用したレシピです！
色どりがよく、鉄分が取れます。
このレシピの生い立ち
近江八幡名物の赤こんにゃくをいかせるレシピが作りたくて
赤こんにゃくとピーマンのきんぴら
近江八幡名物の赤こんにゃくを使用したレシピです！
色どりがよく、鉄分が取れます。
このレシピの生い立ち
近江八幡名物の赤こんにゃくをいかせるレシピが作りたくて
作り方
- 1
滋賀県近江八幡市名物の赤こんにゃくです！鉄分が豊富な食材です！
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- 2
こんにゃくは、千切りに近い感じで切ります。まずは薄くスライスをします。
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- 3
半分に切ります。
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- 4
5mm位の厚みで5mm✖️10cm程度の大きさにそろえて切ります。
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- 5
赤こんにゃくを下茹でします。
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- 6
ひとにたちしたら、ザルに上げます
- 7
ピーマンは芯を抜き、半分に切ります。
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- 8
ピーマンは千切りにします。
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- 9
フライパンに胡麻油を入れて、ピーマンを炒めます。
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- 10
ピーマンに油が馴染んだら、赤こんにゃくをいれます。
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- 11
全体に油が馴染んだら、醤油を入れ汁気がなくなれば完成！
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コツ・ポイント
ピーマンは炒めすぎないようにしましょう
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