ちょっとタイ風な冷やし中華のたれ 作り方
スイートチリソースとナンプラーで作るタイ風なスープをたっぷり掛けて♡ いつもとはちょっと違った冷し中華です(*^^*)
このレシピの生い立ち
これからの季節、出番の多い冷し中華は いつも同じ味だと飽きるのでトッピングやスープをいろいろ工夫しています！定番本家の冷し中華より評判が良かったり(笑) ライムやレモンをたっぷり掛けてビタミンC 補給で夏バテ知らず(*^.^*)
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【タイ風スープ】
熱湯で鶏がらスープの素を溶きます。 -
- 2
残りの調味料を合わせます。蜂蜜や酢は好みで加減しスープの濃さはナンプラーで調整します。食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
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- 3
市販のスイートチリソースがない場合は手作りできます♡
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- 4
【冷し中華】
きゅうりは皮を剥いて千切り、かいわれ大根は２等分、香菜はざく切りです。 -
- 5
ミディトマトと鶏ハム(またはゆで鶏)は薄切りにします。焼豚やロースハムなどでも美味しいです♡
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- 6
我が家は具だくさんが大好き♡麺が見えていると寂しいのできゅうりとかいわれ大根で覆います(笑)
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- 7
盛り付けたら上からたっぷりスープを掛けます。私は香菜が苦手なので三つ葉で代用(^^;)
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コツ・ポイント
スイートチリソースはメーカーにより糖分と酸味が違うので蜂蜜や酢は好みで加減してください。香菜が苦手なら三つ葉で代用すると良いです。香りが良く雰囲気もあるのでおすすめ♪お好みでいり胡麻やラー油をかけても美味しいです♡
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