ぶりの煮込み
チビうい @cook_40136293
ぶり大根じゃないよっ！ぶりの煮込み(//∇//)
具だくさんでアッサリ薄味なので糖質制限にも!!
このレシピの生い立ち
美味しそうなぶりのアラが安かったので。ぶり大根じゃつまらない！ってことで、こんにゃくとお豆腐で煮込んでみました。お豆腐は厚揚げでも美味しいです。もちろん、大根を入れても美味！
ぶりの煮込み
ぶり大根じゃないよっ！ぶりの煮込み(//∇//)
具だくさんでアッサリ薄味なので糖質制限にも!!
このレシピの生い立ち
美味しそうなぶりのアラが安かったので。ぶり大根じゃつまらない！ってことで、こんにゃくとお豆腐で煮込んでみました。お豆腐は厚揚げでも美味しいです。もちろん、大根を入れても美味！
作り方
- 1
今回はぶりアラで！！
大きいものはカットしておく。 -
- 2
こんにゃくは手でちぎり一口大、豆腐は16等分に。ねぎは約3cm幅にする。
- 3
ぶり大根の手順で！
鍋に水をいれて沸騰させ、ぶりをさっとくぐらせ、ザルに上げておく。 -
- 4
鍋に水をいれ、乾燥昆布を戻しておく。
- 5
鍋を火にかけ、沸騰してきたら、こんにゃくを入れる。
-
- 6
調味料を入れ、ぶりを鍋へ。蓋をして弱火で5分程煮る。
-
- 7
味見をし、物足りなければ醤油、みりん、砂糖等で調節する。煮込むので薄めに。
- 8
豆腐と長ねぎを入れ、さらに煮込むこと15分。
-
- 9
盛り付けて完成。
お好みで白髪ねぎを添えて！芯のネギは一緒に煮込みました。 -
コツ・ポイント
こんにゃくでぶりの煮崩れ防止！！こんにゃくは生芋タイプだとより食感が楽しめます。豆腐はこんにゃくと一緒に入れてもOK！ただ、崩れるの注意。味付けは、甘さ控え目あっさり系。お好みで砂糖を足して、コクとテリ感をプラス。山椒をかけても美味。
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