カツオとミョウガの和えもの

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。なっち。
。なっち。 @cook_40093486

カツオが苦手だった私がどハマりした居酒屋ｻﾝのメニュー。いくらでも食べられます
このレシピの生い立ち
会社の飲み会で食べてどハマりし、お店の方に作り方を聞きました。
分量は目安なので、薬味やカツオの分量に併せて加減してみてください。

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材料

カット済みカツオ ひとパック分
  1. カツオ ひとパック
  2. ミョウガ 大2〜3
  3. 大葉 2〜3
  4. 酢 大1
  5. 塩 小2/1
  6. 酒 小1
  7. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    薬味を千切りにし、ボウルに入れます。
    ミョウガは多過ぎるくらいいれても気になりません。

  2. 2

    カツオを入れ、軽く薬味と和えます。
    薬味が絡んだら調味料を入れ、もう一度軽く和えます。

  3. 3

    薬味を味見してお好みの味に調整してから、5〜10分おきます。
    冷えてた方が美味しいですが、常温に近くても美味！

  4. 4

    食べる直前に器に盛り直します。
    ボウルに残る汁気は生臭いので、回しかけない方がいいと思います。

コツ・ポイント

カツオは生でもたたきでも変わらず美味しいです。ミ
私はカツオの生臭さがダメでしたが、食べる直前に器に盛ってみたら気になりませんでした。

リアクション

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レシピ作者

。なっち。
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楽チンがモットー。ストレスなく、楽しく作って美味しく頂くのが1番♪軽量も大事だけど野菜やお肉はサイズや水分量によるので大雑把で。
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