鶏皮と鶏レバーの炒め物

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濡れたアンパンマン
濡れたアンパンマン @cook_40252819

甘辛いタレがおいしいです。
このレシピの生い立ち
レバーが食べたい…と思ったのが生い立ちです。

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材料

２
  1. 鶏皮 小１パック
  2. 鶏レバー 小１パック
  3. ねぎ 1/2本
  4. 酒 コップ1/2杯
  5. 醤油 ２回し
  6. 砂糖 小１

作り方

  1. 1

    鶏皮と鶏レバーとねぎを食べやすい大きさに切り分ける。

  2. 2

    弱火で鶏皮を炒め、油を出す。それからレバーとねぎを炒める。

  3. 3

    鶏皮を取り出し、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。それから酒、醤油を回し入れ、砂糖を投入し具と絡める。

  4. 4

    とっておいた鶏皮と３を混ぜて完成。

コツ・ポイント

焼いた鶏皮をタレで煮るとグニョグニョになってしまいます。しっかりカリカリに焼いてから別置きし、最後に混ぜるとよいです。
味が決まりやすいので、豪快かつ大雑把に味付けしていただいて構わないかと思います。

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レシピ作者

濡れたアンパンマン
濡れたアンパンマン @cook_40252819
に公開
宮城県人です。
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