法蓮草と根菜の胡麻ドレ和え

はじめてのつくれぽをする
あーちょりん
あーちょりん @cook_40174388

手軽な一品で、不足しがちな栄養素（食物繊維・鉄分...etc.）を補いませんか？
(๑•ڡ•)♡(•ڡ•๑)
このレシピの生い立ち
ストック食材を組み合わせて何か作れるものはないかと色々考え、この一品を思いつきました。
✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
（牛蒡と法蓮草は、下茹でして冷凍保存していた物を使用しました。冷凍品を使えば、更に簡単に作れちゃいます♪）

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材料

1〜2人分
  1. 法蓮草 2〜3株
  2. ささがき牛蒡 ひと掴み
  3. 人参 1/4本
  4. 胡麻ドレッシング（市販品） 適量
  5. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    法蓮草はサッと茹で（レンジ可）、水にさらして色止めをし、水気を絞って食べやすい長さに切る。

  2. 2

    牛蒡はささがき（千切り可）、人参は千切りにし、耐熱ボールに入れてレンジで１分加熱。一度かき混ぜてから更に１分程加熱する。

  3. 3

    ②の粗熱が取れたら水気を絞り、①と合わせてひと混ぜし、胡麻ドレッシングをお好みの量加えて全体を混ぜ合わせる。

  4. 4

    ※②で根菜から水分がほとんど出なかった場合は、水気を絞る作業は不要。（冷凍品だと、霜の関係で水分が出ると思います。）

  5. 5

    ③を器に盛り、いりごまを指ですり潰しながらふりかければ完成☆

  6. 6

    使用した胡麻ドレッシングは、これ↑です。

  7. 7

    写真は、ドレッシングを風味づけ程度に加えて小鉢的な一品にしましたが、ドレッシング多めでサラダとしても♪
    (*˙︶˘*)♥

  8. 8

    胡麻マヨで和えるのもいいかも♪なんて思います(*˙︶˘*)♥

コツ・ポイント

★レンジの機種によって加熱具合が違うと思いますので、様子を見ながら加熱時間は調節して下さい。歯ごたえを残した方が私は好きです♪
★ドレッシングで和えるのは、食べる直前がいいと思います。
★上記材料の他に、しめじをプラスしてもいいと思います♪

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レシピ作者

あーちょりん
あーちょりん @cook_40174388
に公開
夫の実家で4世代同居生活しています。キッチン共用で自由にお料理の時間を取ることができず現在はレシピの更新休止中。そんな状況の中つくれぽをくださる皆様には心から感謝です♡ブログは随時更新中♪https://ojc.hateblo.jp/（おうちごはんブログ）https://www.a-kurashi.com/（雑記ブログ）https://chobomall.com/（ネットショッピング記録）
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