重ね煮のポトフ
たんぽぽママ @cook_40026814
お野菜たっぷり食べましょう❗
このレシピの生い立ち
野菜の味がしっかりするスープです。春休みの子どもパン教室のランチにしていました。無塩せきのウインナーをいれてやったら、きらいなお野菜もみーんなぺろりとたべていましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋になたね油を入れて火にかけにんにくしょうが(レシピ)で香りを出してから、ベーコンをいためる。ベーコンを取りだしておく
- 2
このままの鍋に塩小さじ1/2ふり、しめじ、くしぎりキャベツ、くしぎりの玉ねぎ、乱切りのジャガイモ、ニンジンを重ねていく
- 3
最後に炒めたベーコンと塩小さじ1をふり、水200ccを加えてから蓋をして中火にかける。沸騰してきたら弱火にし30分煮る
- 4
水1リットルを加えてさらに、火にかけ、塩こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
キャベツは固いところのしんだけ取り除き、つながってる状態のくしぎりにしておく。ローリエをいれてたいてもいい。コンソメがなくても美味しいです
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