作り方
- 1
黒豆をさっと洗いザルにあける
- 2
調味料を鍋に入れ煮立たせる
- 3
煮立たせたら、火を止め、豆を入れ2時間以上付けておく
- 4
圧力鍋を高圧になるまで、強火で加熱する
- 5
高圧になったら弱火に変え、5分加熱する
- 6
火を消し、蓋をしたまま粗熱がとれるまで放置する
コツ・ポイント
黒色をしっかりさせたい時は鉄釘や鉄玉を一緒に入れておく
甘さを控えめにしたい時は砂糖を減らしても可。早めにお召し上がり下さい
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