【保育園給食】凍り豆腐のきな粉トースト
長野県おたり村 @cook_40262049
パンの代わりに凍り豆腐で作ったおやつです。
このレシピの生い立ち
凍り豆腐は苦手な園児が多いですが、大好きなきな粉味のおやつにすることで食べてくれました。長野県の伝統食の凍り豆腐を是非これからもおいしく食べてもらいたいと思います。
【保育園給食】凍り豆腐のきな粉トースト
パンの代わりに凍り豆腐で作ったおやつです。
このレシピの生い立ち
凍り豆腐は苦手な園児が多いですが、大好きなきな粉味のおやつにすることで食べてくれました。長野県の伝統食の凍り豆腐を是非これからもおいしく食べてもらいたいと思います。
作り方
- 1
凍り豆腐はたっぷりのお湯でふっくらと戻し、水気をしっかり絞り、１枚を6つに切る。
- 2
ボールに豆乳、砂糖、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせて砂糖を溶かす。
- 3
米粉、きな粉、塩、水、油を混ぜ合わせる。
凍り豆腐に２を加えて液体を浸み込ませる。 - 4
浸み込ませた凍り豆腐に３を加えて、やさしく絡める。
- 5
天板に凍り豆腐をひとつずつ離して並べ、２００℃のオーブンで１５分程度焼く。
コツ・ポイント
凍り豆腐を戻したら、しっかり水気を絞るのがポイントです。凍り豆腐はごはんのおかずにすることが多いですが、ひと工夫すればおやつにもなります。黒砂糖で絡めてもいいと思います。
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