ひじきと豆腐のハンバーグ　照り焼き風味

Name: ひじきと豆腐のハンバーグ 照り焼き風味
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: お豆腐 木綿 1丁; 鶏ひき肉 20g; おいしいなめらかライスミルク 大さじ１; ひじき 缶詰 適量; 卵黄 1個; 醤油 大さじ２; 酒 小さじ1; みりん 小さじ1; 甜菜糖 大さじ１; 醤油 （下味） 小さじ１; みりん（下味） 小さじ1

seishin @cook_40074642

豆腐とひじき、鶏の胸肉のヘルシーハンバーグです。つなぎにおいしいなめらかライスミルクを入れる事でふわふわ食感になります。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで栄養バランスの良い豆腐のハンバーグをと考えたレシピです。よりヘルシーに仕上げたいなら、ひじきを沢山入れましょう。新アルファ米をつなぎにする事で、なめらかでふんわりした食感に仕上がり、冷めても固くならないのでお弁当のおかずにも◎

ひじきと豆腐のハンバーグ　照り焼き風味

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seishin @cook_40074642

材料

2人前

お豆腐　木綿 1丁
鶏ひき肉 20g
おいしいなめらかライスミルク大さじ１
ひじき　缶詰適量
卵黄 1個
醤油大さじ２
酒小さじ1
みりん小さじ1
甜菜糖大さじ１
醤油　（下味）小さじ１
みりん（下味）小さじ1

作り方

1
豆腐はキッチンペーパーの上で20分置き水気を切って小さくほぐしておきます。
2
すべての材料と下味調味料をボールに入れて全体がなめらかになるまで良く混ぜておきます。
3
片面を８分づつ中火で焼いたら、弱火にして醤油、酒、みりん、甜菜糖を混ぜたものをフライパンに入れて煮詰めていきます。
4
さらに弱火で3分程度、味を絡ませらたら出来上がりです。

コツ・ポイント

豆腐は3枚ほどキッチンペーパーを重ねた上に置いて水気を切るようにしましょう。ひじきは缶詰がなければ乾燥ヒジキを熱湯に入れて戻したものを使用します。鶏ひき肉を入れない場合は卵の白身も加えます。（卵1個すべて）下味をしっかり付けておきましょう。

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seishin @cook_40074642

2016/04/14 02:38に公開

★★H27.3.４お知らせ更新★★　弊社『新アルファ米　おいしいなめらか白粥』は、フリーズドライの様にお湯をかけてから時間をかけて戻す必要がありません。お湯をかけて良くかき回すだけで素早くお粥を作る事が出来ます。高齢者の介護食やお子様の食事、ダイエット中の女性等の幅広い年齢層にご利用頂けます。こちらでは『おいしいなめらか白粥』を使用しての様々なレシピを紹介していきます。