面白いほど簡単に割れる♡青梅♡
noko35 @cook_40218459
青梅を3時間水につけて拭いて十文字に切り込み入れるだけ♡しゃもじで潰すと身が離れやすい♡
このレシピの生い立ち
簡単に潰すには…と思いやってみたら簡単に身が潰れました。力をそんなに入れなくても潰しやすく身離れもいいと思います。
面白いほど簡単に割れる♡青梅♡
青梅を3時間水につけて拭いて十文字に切り込み入れるだけ♡しゃもじで潰すと身が離れやすい♡
このレシピの生い立ち
簡単に潰すには…と思いやってみたら簡単に身が潰れました。力をそんなに入れなくても潰しやすく身離れもいいと思います。
作り方
- 1
青梅を3時間程度水に浸す
-
- 2
青梅をキッチンペーパーで水気拭き取る。爪楊枝でヘタを取る。青梅全体的に十文字に切り込み入れる。（包丁が軽くあたるまで）
-
- 3
しゃもじで軽く体重かけて潰す。（ヘタを下にして押すといいです）（割れにくい時はツルツルの横面を押してみてください）
-
- 4
種からうまく剥がれず果実が残った時は種を下にして果実の横面を押してみてください。
-
- 5
しゃもじの突起で手が痛くなるのでキッチンペーパーや布巾を当てるといいです。
コツ・ポイント
しゃもじは梅が滑りにくい突起物がある物がいいです。青梅の果汁が出るのでキッチンペーパーを敷いた方がいいと思います。身離れすぐしない所は無理に剥がそうとせずに再度しゃもじで潰すと身が剥がれ易くなります（種を下にして残った果実をしゃもじで押す）
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