トマトは1口大に切り、水菜も5㎝の長さに切っておきます。

辛ラーメンは袋の裏に書いてあるとおりに4分30秒煮込んでおきます。

熱したフライパンに胡麻油を入れ、トマトと水菜の茎と葉の2/3を入れ塩・胡椒をしてサッと炒めておきます。

卵をボールに入れてかき混ぜておきます。

水菜が少しシンナリしたら、火を強火にする。

4の卵を入れて手早くふわっとまぜます。

2の煮込んだラーメンをラーメン碗に入れて、7の具材をのせます。

残り1/3の水菜の葉を上にのせたら出来上がり。